Vertou La boucherie crée la Paupiette des rois

19/01/2017 à 20:42 par laufortin

David Allion glisse des fèves dans ses paupiettes. -
David Allion glisse des fèves dans ses paupiettes. -

La tradition de l’Epiphanie va prendre une claque avec cette innovation. La galette des rois se transforme… en paupiette des rois ! Il n’y a pas que les boulangers qui ont le monopole de cette fête, les bouchers veulent leur part. Première opération de ce genre organisée en France, les « Paupiettes des rois » devraient attirer une clientèle en quête d’originalité. C’est fait pour cela.

A l’initiative du Groupement des boucheries de Loire-Atlantique, le boucher vertavien David Allion, qui en est adhérent, participe à l’événement. « Nous avons détourné la traditionnelle galette des rois pour en faire une paupiette des rois. Et les premiers retours sont déjà très positifs, nos clients trouvant l’idée originale et sympathique », souligne l’artisan de 38 ans. Déjà primé à deux reprises pour ses paupiettes, David Allion glisse ainsi de temps en temps une fève au cœur de ses paupiettes. « Si une fève est trouvée par nos clients, ils pourront alors venir retirer un lot à gagner parmi une liste de récompenses ». Attention, pour les non-habitués, cela peut surprendre.

Paupiette des rois, jusqu’au 22 janvier, à la boucherie Allion. 78, rue Charles Lecour.

44120 Vertou

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